Romana Henželová: Chybí mi Instagram, jako byl dřív...

Kam pro inspiraci, když si chcete udělat něco sladkého, zdravého a ze samých úžasných surovin? Přece k RommieMax! Sympatická slovenská influencerka miluje sladké a na jejích receptech je to vidět - zákusky se už na první pohled rozplývají na jazyku a koláče přetékají šťavnatou náplní téměř z obrazovky :D Ani Rommie to ovšem neměla jednoduché: prošla si posměšky kvůli své nadváze, bojovala s rakovinou štítné žlázy a jak sama bez mučení přiznává, i jí se občas něco nepovede a peče takzvaně pro slepice :) Jak žije a tvoří mladá maminka dvou dětí, které ke zhubnutí pomohla mimo jiné legendární "dieta Rajko Dolečka"? Přečtěte si její příběh!

Dobrý den, Rommie, děkuji, že jste si udělala čas na rozhovor s námi. Instagramový svět Vás zná jako královnu těch nejvymazlenějších dortíků, řezů a rolád široko daleko – i mně se vždy při pohledu na Vaše výtvory sbíhají sliny :D Prozradíte, jaký koláč máte momentálně upečený nebo jaký dezert u Vás samotné teď aktuálně vede?

Dobrý deň, ďakujem pekne, momentálne mam upečený bananový chlebík, kde som zamiešala niekoľko karamelovo-škoricovych sušienok. Popravde vela krát sa mi už toľko piect nechce ako kedysi každý deň :D vtedy to bolo jednoduchšie pridávať fotky a teraz má dosť odrádza spracovanie tých videí čo zaberá vela času. Tak čas od času pridávam aj fotky. U mňa vedie samozrejme všetko, čo je sladké, ale asi najviac banánové brownie. Zbožňujem všetko, kde je kakao a čokoláda a teda aj v kombinacii s cuketou, fazuľou či cvikľou.

Jak jste mi psala, sladké je Vaší opravdovou láskou a i Vaše snídaně jsou obvykle na sladké vlně. Jak se Vám daří si udržovat štíhlou postavu při všech těch dobrotách, které musíte nutně ochutnat a sníst :D?

Moje tajomstvo je aj váha - keď ráno stihnem, tak sa odvážim a keď zabudnem, tak nie. Viem, že vážiť by sa stále nemalo, ale ja si tak len kontrolujem či mi nestúpajú kilá :D a potom ak náhodou áno, tak musím v jedle čosi ubrať. Môj problém bolo vždy to, že som nevedela zjesť jeden kusok koláča, ale hneď 4-5. Až neskôr som prišla na to, ako s tým vybabrať a začala som raňajkovať sladké, aby som nahradila jedno jedlo dňa tým  sladkým, aby som po obede už sladké nepotrebovala. A ak náhodou áno, je to maličkosť, třeba 1-2 kocky čokolády.

Z Vašich receptů čiší láska k jídlu, ke zdraví, ke kvalitě. Ale vždy tomu asi tak nebylo – jako spousta z nás, i Vy jste si prošla obdobím, kdy se Vám zdálo nemožné zhubnout. Můžete o tom našim čtenářům prozradit více? Dá se říci, že i u Vás proběhlo něco jako porucha příjmu potravy, anorexie atd. nebo vyloženě tak špatné to s Vámi nikdy nebylo?

Ano, mate pravdu, vždy to tak nebolo, zdravšia strava mi zďaleka nič nehovorila . Bolo to obdobie na základnej škole, keď doma bolo jedlo robené väčšinou na tuku či vyprážaný Karfiol, rezne alebo taký chlebík vo vajíčku, párky, vela pečiva a pod…samozrejme s tým prichádzalo aj vela sladkosti. Ja som bola skôr taký domased, nemala som vela kamarátov a bola som rada v takej svojej bezpečnej zóne a samozrejme som priberala. Nevedela som zjest jeden keksík - zjedla som aj 4 za sebou a samozrejme do toho aj sladké vody. Chutilo mi to a vlastne cela rodina sme tak akosi dosť mali radi sladké a stále mame. Myslím, že som asi netrpela žiadnou poruchou potravy, teda aspoň som o tom nevedela. V tej dobe to ľudia ani nepoznali si myslím. Na základnej škole som to nemala moc ľahké, pokrikovali po me, bola som vždy terčom výsmechu, že som tučná, aj keď si myslím, že až tak veľmi tučná som nebola - na moju výšku 167cm som mala 79kg.

Pozn.: Najdete Rommie na této fotce :)?

Zlom prišiel na konci 7 triedy, kde som si našla mliečnu dietu na internete (pozn. i v Česku známá "mléčná dieta Rajko Dolečka") a dodržiavala som ju asi týždeň, no a potom som začala postupne jesť normálne. Prišla som na nejaku rovinu, aby som si tie kilá dokázala udržať. Kilá potom ešte trochu klesaly, čiže som mala asi 65kg. V tej době mi aj menštruácia chodila divoko, tak neviem úplne posúdiť, či to bolo aj z diéty. Ale myslím, že som jediná z mála čo im diéta pomohla a nevrátila som sa naspäť k tým kilám.

Vím, že jste mimo jiné dokázala překonat rakovinu. Kdy se u Vás tahle šílená nemoc projevila a jak? Ovlivnilo to Váš vztah k jídlu a ke zdraví, změnila jste pak nějak celkově svůj životní styl?

Bol december 2013, mala som 23 rokov, keď mi našli na sone na krku hrčku. Hneď vtedy ma vzal aj endokrinológ na vyšetrenie štítnej žľazy. Vtedy mi povedal, že nebudeme čakať na výsledky a mam ísť hneď do Bratislavy a teda do týždňa sme išli do BA na onkologický ústav sv. Alžbety. Tam mi hneď na rovinu povedali, že je to rakovina štítnej žlázy a musia ma operovať. Doktor bol taký mily a hneď mi povedal, že je to na 99% liecitelné, verila som mu. Toto je podľa mňa věc, ktorú by mali hovoriť doktori každému človeku s hocijakou rakovinou - ani neviete, ako to človeka veľmi ovplyvní - vtedy ma chuť žiť a povedať si “ja sa nedám”. Hneď v januári sa uvoľnilo miesto, našťastie nemusela som čakať až na marec na operáciu. Tiež som mala rozsev už metastázy na pľúcach. Takže následne počas 4 rokov som absolvovala 4x liečbu radiojódom. Týždeň som bola v nemocnici, kde nám dali zjest radiojodovu tabletku, ktorá mala za úlohu poničiť všetky rakovinové bunky, ktoré tam ešte ostali. Chvála bohu po 4 ráze som to už nemusela absolvovať, všetky bunky, ktoré tam nemali byť, to zničilo.  Dosť to zaťažovalo žalúdok a po týždni, keď nás pustili domov, sme museli byť ešte 2 týždne v izolácii od ľudí lebo sme vyžarovali rádioaktivitu. 

Jak jste se vůbec dostala k Instagramu, zdravému jídlu a máslíčkům? Měla jste v sobě talent k vaření odjakživa nebo to byla spíše nutnost naučit se vařit pro rodinu, která přerostla ve vášeň a koníček?

Trochu nadviažem nad predchádzajúcu odpoveď. Životný štýl som nejak extra nemenila, keď som mala chuť, cvičila som, keď nie, tak nie. Akurát som sa možno oveľa viac snažila vyhýbať bielemu cukru a postupne som zistila na instagrame, že existuju aj zdravšie koláče z ovsených vločiek - ja nikdy nevedela, jako tie vločky využívať :D

Na Instagram som sa dostala náhodne a keď som videla, že tam ľudia dávajú akési zaujímavé recepty a ja som pred liečbou potrebovala dodržiavať bezjódovú dietu (teda nemohla som jesť nič, čo obsahovalo jódovanú soľ), tak som tu začala hľadať recepty, kroré by boly pre mňa vhodné. A vlastne od vtedy som si tak postupne zvykla na sladké raňajky. Do vtedy som poznala na raňajky len pečivo. A vlastne som aj zjistila, že vela pečiva mi spôsobovalo aj zápchu. Čiže tie moje sladké raňajky ma aj zachránili v tomto a žiadna zápcha od vtedy nehrozí. Mňa nikdy nebavilo variť alebo piecť, mamina ma vždy volala jej pomáhať a vždy som to robila nasilu. Zlom prišiel až v tomto obdobi keď som zjistila, aké zaujímavé, zdravé a chutne koláče sa dajú vytvoriť, a tak ma to začalo čím ďalej viac baviť.

Kde berete inspiraci na své dortíky a koláče – jednoduše zpracováváte co dům dal nebo jedete třeba i podle nějakých českých/zahraničních receptů? Je nějaký recept, ke kterému se opakovaně a úspěšně vracíte nebo naopak nějaký propadák, který jste takzvaně „pekla pro slepice“ :D?

Najviac som sa vždy inspirovala právě na Instagrame - videla som nejaku fotku koláča a už som vedela, jako si ho pripravím. A samozrejme vela krát som piekla aj z toho čo dom dal alebo čo bolo treba pomíňať. Rada pečiem aj podľa iných receptov aj české aj slovenské aj zahraničné. Niekedy niečo zmením, ale niekedy nie je vôbec třeba, rada pečiem podľa druhých, kde nemusím nič zapisovať a rozmýšľať pri tom. Určite vela krát si spätne pozerám môj IG a rozmýšľam, čo zas upečiem, je to ako moja kuchárska kniha a rada sa vraciam aj k starým fotkám a spomínam.

Zo začiatku sa mi vela krát stavalo že sa mi niečo nepodarilo, ale väčšinou sme to zjedli, bolo nám to vždy ľúto vyhodiť. Hlavne mamina to vždy rada pojedla všetko, neviem z akého dôvodu, ale vždy hovorila že jej to chutí :) Ale nie je dávno, čo som niečo dávala mojim sliepkam, takže áno stane sa.

Aktuálně je všude kolem plno výživových trendů a nesmyslů, vše musí být proteinové a uměle slazené, pak zase bezlepkové, veganské atd. Ovlivňují nějak tyto trendy Vaše vaření a pečení? Máte sama nějaká pravidla co se týče stravy – například mouka jen celozrnná, místo cukru med (ne že by to bylo zdravější :D ) nebo něco takového?

V začiatkoch môjho instagramu ma dosť ovplyvňovalo všetko, čo som videla. Všetko bolo pre mňa nové a ja som to chcela skúšať. Hlavne si pamätám na orechové masla, ktoré som si tiež postupne obľúbila lebo som ich všade videla a chcela som vyskúšať všetky možné príchute. Tiež som používala aj proteín do každého pečenia - myslela som si, že je to zdravé, keď tam nie je cukor, chutilo mi to.

Teraz už len výnimočne pre chuť použijem protein a na zvýšenie bielkovín. Keďže väčšina proteínov obsahuje umelé sladila ako suklaroza a ja nie som s nimi stotožnená, tak preto ich používam veľmi malo. Alebo radšej používam proteíny, ktoré obsahujú čisto len steviu. Nikdy som sa neriadila ani neriadim nejakým určitým stravovaním ako low carb či vegan. Ja rada skúšam všetko z každého niečo. Čo sa týka proteínových výrobkov zo supermarketov,  prestala som ich kupovať kôli tým sladidlám a výnimočne skúsim novú príchuť. Múky používam všetky a rada ich tiež kombinujem ako aj sladidlá. Najradšej mam kokosový cukor, kokosový sirup, čakankovy sirup, ďatľový, erythrirol, steviu a med. Používam ich kôli nižšej kalorickej hodnote a kombinujem so steviou. Samotna stevia mi moc nechutí.

Moc mě těší, že jste si oblíbila také naše máslíčka! Věřím, že se Vám s nimi hezky peče :D Víte ještě, kde jste je poprvé objevila? Jaké z nich Vám nejvíc chutná a na co je nejraději používáte?

Vaše másla si spájam ešte tuším s Baru Jirík na Instagrame, u nej som ich myslím videla prvý krát a chcela som ich vyskúšať. Nie som si ista či, sa už vtedy dali kúpiť na Slovensku, ale ako náhle sa objavili na SK e-shope, musela som vyskúšať. Môj asi top obľúbenec je Vanilkové Trio, ale nie je to jednoznačne :D lebo keď si dam ďalšie a ďalšie, neviem sa rozhodnúť, ktoré by som dala na prvé miesto. Jednoducho sú dokonale všetky. Také chutné a sladké orechy ma málokdo!

Na Instagramu se pohybujete už celkem dlouho a asi stejně jako já vnímáte, jak se tento svět proměňuje – asi se shodneme, že ne úplně k dobrému. Upřímně – je něco, co Vás na IG opravdu štve? Nejste někdy z toho všeho úplně vyhořelá a znechucená?

Áno, už to bude asi 10 rokov, čo som na Instagrame, a preto sa rada vela krát vraciam k starým fotkám a receptom, spomínam, aké to bolo, akú som mala radost, keď som pridala nejaku fotku a recept. Ľudia to vedeli viac ohodnotiť, naozaj sa im to páčilo a piekli podľa mňa, čo ma vždy tešilo. Ľudí zaujímal ten príspevok, chodili na Instagram s radosťou a bavilo ich to. Teraz mam pocit, že ľudia na Instagram chodia z nudy a prehadzujú tie videá jedno za druhým lebo nemajú čo robiť, proste zo zvyku. Ja mam Instagram ako takú formu relaxu a zábavy, zastavím sa, sadnem si. Ľudí, ktorých sledujem, tak rada čítam, čo nápíšu, okomentujem im zmysluplným komentárom. A nie ako teraz - nahádžu vám rýchlo do komentárov smajlíky, aby bolo.. proste je to také umelé a to ma na tom rozčuľuje ako aj takzvané virálne příspěvky, ktoré ja doslova neznášam. Vždy si robím svoje, aj keď viem, že to nebude mat vysoký dosah, nie som člověk čo bude opakovať 1053x ten istý recept. To nedáva zmysel. Takže áno, veľa krát sa stane, že nemám chuť nič pridať ani zapnúť Instagram a hovorím si, že jako je mi super bez toho a nemusím nič. Tak si vela krát urobím pauzu.

Zima je v plném proudu, co Vás momentálně nejvíc baví a těší nebo na co se těšíte do budoucna?

Ja som letné znamenie a vždy hovorím, že ja vychádzam von až na jar :D zima mi uberá na energii, rada by som napríklad celu zimu prežila kdesi v teple, to je taká moja predstava do budúcna, maly sen. A že vyskúšam pravé tropické ovocie, hlavne banány. Ale samozrejme teším sa vždy na jar, na leto, aj keď zima ma svoje čaro, rada sa chodím lyžovať, ale už som nebola 6 rokov od prvého tehotenstva.

A tiež som šťastna a robí mi radost, keď sme zdravi, hlavne deti, vtedy mam taký pokoj na duši. Dosť ťažko znášam, keď sú deti choré.

Na závěr se Vás zeptám jako každého – je něco, co byste chtěla vzkázat našim čtenářům a Vašim fanouškům :)?

Hmm, čo by som chcela odkázať. Skôr možno aby sa ľudia zamysleli niekedy nad tým, čo máme a aby sme za to ďakovali lebo kedysi to nebola samozrejmosť. Teraz dá sa povedať, že mame všetko, dovolíme si všetko kúpiť, na čo si zmyslíme a aj tak sú niektorí stále nespokojní. Pamätám si, keď som bola malá a kinder vajíčko som mala len výnimočne na Mikuláša, dnešné deti ich majú teraz hocikedy. Také trošku zvláštne. Preto ja sa snažím moje deti učiť tak, že nebudú mať hneď všetko, na čo si zmyslia, chcem aby si vážili veci, ich hodnotu a nebrali to jako samozrejmosť. Aby boli trpezlivé a vedeli počkať lebo nič nie je hneď. A keď raz na niečo nemám (nejaku nepotrebnú blbosť),  tak to nekúpim. Myslím, že aj to je problém dnešnej doby - ľudia chcú mať všetko a hneď.

Děkuji za rozhovor a přeji hodně sil a zdraví :)

Tvorbu Rommie můžete sledovat na Instagramu ZDE.

Líbil se Vám rozhovor? Rádi si popovídáme i s Vámi! Napište nám na nutspread@centrum.cz a určitě se domluvíme :-)