Karamelové řezy bez cukru a mouky

Karamelovo-mrkvové řezy bez cukru a mouky? Ano, i to je možné! Výsledek je šťavnatý, delikátní, sladký tak akorát - a zeleninu jako základní ingredienci bude tipovat opravdu jen málokdo :)

Korpus: 
150 g mrkve
150 g batátů
2 vejce
1 lžíce koření do perníku
Špetka soli a prášku do pečiva
Krém:
200 g sýra cottage ve smetaně
200 g proteinoveho karameloveho pudinku

Rozmixujeme suroviny na korpus a upečeme cca 30 minut do zlatova. Vychladlý korpus rozřízneme na 3 díly. Cottage rozmixujeme s pudinkem (část pudinku si necháme stranou na vrch), natřeme na 1 plát těsta, přiklopíme, natřeme druhý, dáme třetí plát a končíme pudinkem.

Necháme ztuhnout a vychladit a podáváme :)