Cheesecake s vůní perníku

Vrhli jste se na novoroční dietu - ale bez nějakého zákusku sem tam prostě nepřežijete? Ani nemusíte :D V dnešní době je hračka připravit si zdravý a vyvážený dezert za pár minut - tenhle je navíc plný bílkovin, zdravých tuků a vlákniny, takže Vás opravdu zasytí. Popravdě řečeno jsem nevěděla, jestli mám spíš chuť na pečený cheesecake nebo na tvaroh s mandarinkama - tak vznikl takový hybrid, ale je opravdu úžasný! Pojďme na to :)

Korpus:

100 g ovesných vloček

50 g sušenek Lotus

50 ml mléka

2 lžíce perníkového koření

Náplň:

400 g sýra cottage ve smetaně

50 g kokosového másla Nutspread

2 vejce

20 g vanilkového pudinkového prášku

200 g mandarinek v konzervě

Suroviny na korpus rozdrtíme v mixéru a napěchujeme na dno zapékací misky vystlané papírem na pečení. Poklademe mandarinkami a zbytek surovin na náplň rozmixujeme a vlijeme na korpus. Pečeme zvolna asi hodinu a půl, necháme vychladnout do druhého dne a na talíři ozdobíme kokosovým máslem. Skvělá a vyvážená snídaně nebo svačina, co říkáte? U nás všichni chválili a to nikdo dietu nedrží :D